Jus de rhubarbe de Manon
Ingrédients:
. Quatre tasses de rhubarbe coupée en morceaux
. Une pinte d’eau
. Une et demie tasses de sucre
. Un tiers de tasse de jus d’orange
. Quatre c.-à-soupe de jus de citron
. Une pincée de sel
Préparation:
Faire bouillir la rhubarbe avec l’eau. Lorsque bien cuite, couler et ajouter le sucre. Faire bouillir à nouveau et ajouter le jus d’orange, le jus de citron, le sel. Embouteiller à chaud ou refroidir pour servir soit dans un «punch» ou une autre recette.
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