Aspic de base pour gelée de viande

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Aspic de base pour gelée de viande

Ingrédients :

. Trois quarts de c.-à-table de gélatine

. Une tasse de bouillon froid, ou de bouillon en conserve ou un cube de bouillon dans une tasse d’eau bouillante

. Deux c.-à-table de vinaigre, ou une et demie c.-à-table de jus de citron

. Paprika

. Sel de céleri

. Une demie c.-à-table de sucre

Préparation :

Faire une gelée. Saupoudrer la gélatine sur un peu d’eau puis l’ajouter au bouillon chaud et y mêler les autres ingrédients.

Très bon pour des restes de rôti de veau, de poulet, de porc frais maigre, etc.