Bûche de Noël

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Bûche de Noël de Manon

Ingrédients:

. Un quart de tasse de farine

. Une tasse de sucre à glacer

. Trois c.-à-table de cocoa

. Une demie c.-à-t. de sel

. Cinq oeufs séparés

. Une c.-à-t. de vanille

Préparation:

Tamiser la farine et ajouter le sucre, le cocoa, le sel et tamiser à nouveau. Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à épais et de couleur citron. Y plier légèrement les ingrédients secs. Ajouter les blancs d'oeufs bien battus mais pas secs. Graisser la lèchefrite 10 X 15 po. Cuire à four 375°F de 15-20 minutes. Préparer la crème fouettée avec 1 1/2 tasses de crème 35%, 1/4 c.-à-t. de vanille et 2 c.-à-soupe de sucre à glacer. Dérouler la bûche et y étendre le mélange de crème fouettée. Rouler et couvrir d'un glaçage au chocolat.