Beignet aux crevettes et noix de coco

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Beignet aux crevettes et noix de coco des îles

Ingrédients:

. Huit onces de crevettes

. Quatre échalottes

. Deux c.-à-table de crème de noix de coco

. Trois onces de fèves germées

. Trois quarts de tasse de farine

. Une c.-à-t. de "baking powder"

. Deux gousses d'aïls écrasées

. Une c.-à-t. de gingembre râpé

. Deux oeufs battus

. Une c.-à-t. de sel et poivre

. Une c.-à-t. de sauce soya

Préparation:

Placer les crevettes et les échalotes dans le cuisinart. Mêler. Ajouter tous les autres ingrédients. Former en boules. Chauffer l'huile et cuire les boules de 3 à 4 minutes.