Boston Cream Pie

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Boston Cream Pie de Gaby

Ingrédients :

. Une c.-à-soupe de Shortening (graisse végétale)

. Une demie tasse de lait

. Une tasse de farine tamisée

. Une c.-à-t. de poudre à pâte

. Une demie c.-à-t. de sel

. Deux œufs bien battus

. Une tasse de sucre

. Une c.-à-t. de vanille

Pour la crème « custard » au lait :

. Un quart de tasse de sucre

. Un quart de tasse de farine

. Un quart de c.-à-t. de sel

. Deux tasses de lait (1 ½)

. Deux c.-à-table de beurre

. Deux œufs

. Une et une demie c.-à-t. de vanille

Pour le glaçage au chocolat :

. Un carré de chocolat

. Deux c.-à-t. de beurre

. Un quart de tasse de lait

. Une tasse de sucre à glacer

. Une demie c.-à-t. de vanille

Préparation :

Ajouter le beurre au lait et faites chauffer au-dessus de l’eau chaude. Tamiser la farine avec la poudre et le sel.  Batter les œufs jusqu’à épais et clairs et y ajouter le sucre graduellement. Plier la farine et bien mêler le tout.  Dans un plat à gâteau de 9 po. de profondeur, déposer le mélange en 1 ½ po. d’épaisseur. Chauffer au four à 350°F durant 25-30 minutes. Couper en 2 quand encore chaud, déposer la crème « custard » au lait entre les deux épaisseurs, préparée avec les ingrédients mentionnés; et couvrir de glaçage au chocolat aussi préparé avec les ingrédients précédemment mentionnés.

 

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