Brick

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BRICK AU CHOU-FLEUR ET CHÈVRE

Préparation 15min. Cuisson 15min. Pour 4 personnes :

400 g de chou-fleur Prince de Bretagne, 4 feuilles de brick, 4 crottins de Chavignol, 2 oignons rosés de Roscoff, huile d’olive, 4 cuillère à soupe de sirop d’érable, sel, poivre.

Huiler les feuilles de brick et les superposer dans un plat creux. Équeuter le chou-fleur et le détailler en petits bouquets. Le faire bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes. L’égoutter. Couper les crottins en rondelles et les disposer dans le fond du plat. Émincer les oignons et en mettre la moitié sur le fromage de chèvre. Ajouter ensuite le chou-fleur, saler, poivrer et recouvrir avec le reste d’oignon. Recouvrir la brick de sirop d’érable. Mettre au four (th.7) pendant 15 minutes et servir.