• Tourtière au porc d’Hélène

    Tourtière au porc d’Hélène Ingrédients: . Une lb de porc frais haché (pas trop gras dans l’épaule) . Un petit oignon haché . Une demie c.-à-t. de sel . Une demi-tasse d’eau Préparation: Combiner tous les ingrédients. Faire cuire dans un chaudron épais de 20 à 30 minutes, sans couvercle jusqu’à ce que la viande […]

  • Tourtière du Lac-Saint-Jean

    Tourtière du Lac-Saint-Jean de Suzanne Ingrédients: . Découenner cent gr de lard salé entrelardé et le couper en petits dés . Trois cents g de bœuf en petits dés . Deux cents g de porc en petits dés . Deux cents g de veau en petits dés . Deux cents g de poitrine de poulet […]

  • Tourtière à la viande de Gaby

    Tourtière à la viande de Gaby Ingrédients: . Deux lbs de porc frais maigre dans l’épaule . Une lb de porc frais gras de dos . Une tasse d’eau . Un quart de c.-à-t. de poivre . Un quart de c.-à-t. de muscade . Un quart de c.-à-t. de allspice . Une c.-à-soupe de sel […]

  • Tourtières

    « Les familles du Québec et du Canada ont crée des plats consistants et énergétiques, comme la tourtière, pour passer à travers les longs hivers canadiens. Si ces recettes diffèrent d’une région à l’autre par le nom ou la forme, elles se caractérisent toutes par l’emploi d’une grande quantité de viande et par un temps de […]