Crevettes pour salades

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Crevettes pour salades de Manon

Préparation :

Placer les crevettes crues dans l'eau bouillante salée (soit 1 1/2 tasses d'eau par lb de crevettes). Mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les carapaces soient rouges. Déterminer le temps de cuisson sur la base du temps que l'eau redevient bouillante après l'ajout des crevettes. Ajouter des grains de poivre, une feuille de laurier et une demie tige de céleri pour ajouter à la saveur. Laisser refroidir dans l'eau de cuisson.

Pour enlever le sable, la veine noire, glisser la carapace et couper doucement vers le bas le dos de la crevette.

Les crevettes bouillies peuvent être servies directement avec une sauce cocktail à crevettes ou dans une salade aux crevettes, un plat de crevettes créoles ou des plats chinois.