Croquettes de jambon

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Croquettes de jambon de Manon

Ingrédients:

. Une demie tasse de Corn Flakes

. Deux c.-à-table d'oignon haché revenu dans le beurre

. Une demie lb de jambon haché

. Deux oeufs battus

. Persil

. Poivre

. Moutarde de Manon (voir dans la catégorie Sauces)

Préparation:

Bien mêler les ingrédients. Former en boulettes et rouler dans la farine puis dans un oeuf battu et chapelure. Déposer sur tôle et placer au four à 375°F pour dorer ou dans l'huile d'un poêlon.