Croquettes de poulet

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Croquettes de poulet de Manon

pour 6 personnes

Ingrédients:

. Six demies poitrines de poulet sans os et sans peau

. Sel et poivre frais moulu

. Une c.-à-t. d'oregano sec

. Une demie tasse de crème sûre ou de yogourt nature

. Deux c.-à-table de jus de citron frais

. Une c.-à-t. de tabasco

. Une gousse d'aïl hachée finement

. Deux tasses de biscuits soda finement brisés (40 biscuits)

. Une demie tasse de graines de sésame

. Quatre c.-à-table de beurre non salé et fondu

Préparation:

Couper diagonalement chaque poitrine de poulet en trois parties. Assaisonner généreusement de sel, poivre et oregano. Ajouter la crème sûre, le jus de citron, l'ail et le tabasco. Tourner chaque morceau pour qu'il soit bien couvert. Laisser mariner durant une heure. Préchauffer le four à 400°F. Enlever les morceaux de poulet de la marinade et rouler les dans le mélange de brins de biscuits soda et de graines de sésame afin qu'ils soient tous également couverts des deux côtés. Placer les morceaux sur une lèchefrite dont la surface est légèrement huilée. Asperger les morceaux de poulet avec le beurre fondu et laisser cuire durant 20 minutes. Servir chaud ou à la température de la pièce.