Potage Juliette

Potage Juliette de Manon

Ingrédients:

. Une et demie tasse de chou-fleur (ou autre légume: haut de laitue, feuilles de céleri, oignon, reste de pommes de terre)

. Une et demie tasse d’eau bouillante

. Un quart de tasse de beurre

. Un oignon

. Une tasse de céleri

. Une demie tasse de champignons

. Un quart de tasse de farine

. Quatre tasses de bouillon de poulet

. Une feuille de laurier

. Une tasse de lait

. Sel et poivre

Préparation:

Cuire le chou ou autre légume dans l’eau bouillante. Faire revenir le céleri, l’oignon et les champignons dans le beurre. Saupoudrer avec la farine. Ajouter en brassant le bouillon de poulet, la feuille de laurier, le lait, le sel et le poivre. Ajouter le chou.