Magret de canard

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MAGRET DE CANARD AU POIVRE VERT

Pour 4 personnes.

1 magret de canard de 700 g environ, 2 cuillerées à soupe d'huile, 2 carottes, 1 oignons, 1 branche de céleri, 1cuillerée à soupe de poivre vert, sel.
Nettoyez les légumes; coupez-les en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Mettez à dorer le magret sur toutes ses faces; salez. Ajoutez les légumes dans la sauteuse, ainsi que le poivre vert. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux 30 minutes. Servez bien chaud.