Potage Parmentier

Accueil • Début
 

 

Potage Parmentier de Manon

pour six personnes

Ingrédients:

. Beurre clarifié

. Un oignon tranché mince

. Quatre poireaux coupés en morceaux d'un pouce

. Une lb de patates

. Trois tasses d'eau

. Un peu de thym (enveloppé dans un coton fromage)

. Trois tasses de lait

. Sel et poivre

. Deux jaunes d'œufs

. Deux c.-à-table de crème épaisse. Servir immédiatement.

Préparation:

Cuire tous les ingrédients durant 45 minutes. Filtrer avec un tamis. Bouillir le lait et ajouter. Saler et poivrer. Ajouter les jaunes d'œufs et la crème épaisse. Servir immédiatement.