Quiche Lorraine de Manon

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Quiche Lorraine de Manon

Ingrédients:

. Pâte feuilletée

. Une demie lbs de bacon américain coupé en petits carrés

. Un poireau coupé en fines lamelles

. Une tasse de fromage gruyère ou cheddar ou emmenthal

. Deux oeufs

. Une tasse de lait

. Sel et poivre

. Une c.-à-table de persil haché

. Muscade

. Deux c.-à-table de Parmesan

Préparation:

Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Cuire légèrement le bacon, le poireau et les tapisser au fond du moule. Recouvrir avec le fromage. Battre les oeufs avec le lait, le sel, le poivre, la muscade et le persil et brasser légèrement. Verser le mélange sur le fromage et saupoudrer de Parmesan. Cuire à 375°F durant 15 minutes ou jusqu'à ce que la quiche ait bien levé et soit bien dorée.