Ragoût de boulettes

Accueil • Début
 

 

Ragoût de boulettes de Gaby

Ingrédients:

. Une et demie lbs de porc haché

. Un oignon haché fin

. Un c.-à-t. de muscade

. Sel et poivre

Préparation:

Faire des boulettes de porc de grosseur uniforme et les fariner. Cuire dans saindoux et beurre pour rôtir (d'un beau brun) et les jeter à mesure dans un récipient d'eau bouillante assaisonnée. Épaissir avec la farine grillée ou de la farine ajoutée à la graisse et faire brunir dans le poêlon. Laisser mijoter le tout une heure ou 1 1/2 heures. Servir avec pommes de terre bouillies, betteraves (marinade).