Sauce à la viande pour pâtes italiennes de Manon

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Sauce à la viande pour pâtes italiennes

Pour deux pintes de sauce

Ingrédients :

. Une demi-lb de steak dans la ronde (top) haché

. Un quart de lb de porc frais haché

. Un quart de lb de veau haché

. Une et une demie tasses d’oignons hachés (3 oignons)

. Trois gousses d’ail écrasé

. Quatre c.-à-table d’huile d’olive

. Quatre tomates fraîches et coupées

. Deux boîtes de « tomato paste »

. Une demi-tasse d’eau

. Un huitième de c.-à-t. de piments rouges écrasés

. Une demie c.-à-t. d’oregano

. Une demie c.-à-t. de basil

. Une quart de c.-à-t. de sauge

. Une feuille de laurier

. Un quart de lb de champignons hachés

. Une c.-à-table de sel

. Un quart de c.-à-t. de poivre noir frais moulu

Préparation :

Sauter  les oignons et l’ail dans l’huile jusqu’à brun doré. Ajouter tous les autres ingrédients, bien mêler. Porter à ébullition, couvrir, réduire la chaleur. Mijoter pendant trois heures.