Soupe au pois traditionnelle du Québec

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Soupe aux pois traditionnelle du Québec

Ingrédients :

. Une tasse de pois secs

. Six tasses d’eau

. Une demi-lb de lard salé

. Un petit oignon

. Une pincée de poivre

Préparation :

Faire tremper les pois une heure dans l’eau froide, ensuite vider l’eau et mettre les pois dans une casserole avec les six tasses d’eau froide et ajouter l’oignon et le lard. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pois soient tendres, environ trois heures ou plus sur un feu doux.