Tarte aux pommes

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Tarte aux pommes de Manon

Ingrédients:

. Six ou sept pommes vertes Granny Smith

. Une tasse de sucre

. Une demie c.-à-t. de cannelle

. Une c.-à-t de muscade

. Beurre

. Un blanc d'oeuf

. Pâtes à tarte

Préparation:

Déposer les pommes coupées en gros morceaux sur une abaisse dans l'assiette de tarte. saupoudrer de sucre, de cannelle et de muscade. Déposer plusieurs morceaux, grosseur d'une c.-à-table de noisette, de beurre sur le tout. Recouvrir de lanières de pâte à tarte entrecroisées. Mélanger un blanc d'oeuf et badigeonner sur la croûte. Saupoudrer de sucre. Cuire à 425°F pendant 10 minutes et laisser à 350°F durant une heure. Servir recouverte de "vent".