Tire-éponge

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Tire-éponge de Gaby

Ingrédients:

. Une tasse de sucre

. Une tasse de sirop de blé d'Inde

. Quatre c.-à-t. de soda à pâte

Préparation:

Mettre dans une casserole le sucre et le sirop de blé d'Inde. Amener à ébullition sur feu moyen, en brassant jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Continuer de cuire sans brasser jusqu'au cassé (305°F) ou jusqu'à ce que le sirop se sépare en fil très dur et cassant lorsque vérifié dans l'eau froide. Retirer du feu et y brasser vivement le soda à pâte. Bien mélanger. Verser dans un plat peu profond, légèrement beurré (9 X 13 pouces). Refroidir et casser en morceaux.