Vinaigrette à l’oeuf et aux noix de Manon
Ingrédients:
. Deux oeufs durs
. Une c.-à-t. de cassonade
. Un quart de c.-à-t. de cayenne
. Une c.-à-t. de moutarde de dijon
. Une c.-à-t. de moutarde en poudre
. Un quart de tasse d’huile de noix
. Deux c.-à-table de vinaigre de cidre
. Une demie tasse de yogourt nature
. Une c.-à-table de noix hachés
Préparation:
Dans un processeur d’aliments, hacher les oeufs fins. Ajouter le sucre, la cayenne, les moutardes, l’huile de noix, et processer jusqu’à ce que les ingrédients se fondent ensemble. Verser le vinaigre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit opaque et moyennement épais. Ajouter le yogourt, les noix et mélanger. Garder réfrigérer avant de servir.
