Gâteau Saint Valentin « sweet story » de Gaby
Ingrédients:
. Deux et demie tasses de farine tamisée pour gâteau
. Une et demie tasses de sucre en grains
. Trois et demie c.-à-t. de poudre à pâte
. Une c.-à-t. de sel
. Trois quarts tasse de lait
. Un quart de jus de cerises « maraschino »
. Dix-huit cerises « maraschino »
. Une demie tasse de noix de grenoble
. Une demie à une c.-à-t. de vanille
. Deux c.-à-table d’essence de ratafia ou amandes
. Trois quarts de graisse végétale « Crisco » au beurre
Préparation:
Combiner farine, sucre, poudre à pâte et sel dans un bol à mélanges. Mêler séparément le lait et le jus de cerises. Préparer le mélange de lait-cerises avec la vanille et le ratafia. Ajouter 3/4 de ce mélange et la graisse végétale dans le bol contenants les ingrédients secs. Battre durant deux minutes au malaxeur à vitesse médium ou 200 coups à la main. Ajouter le reste du liquide et les blancs d’oeufs non battus. Battre deux minutes ou 200 coups à la main. ajouter ensuite les 18 cerises bien égouttées et couper très finement avec les noix de grenoble aussi coupés finement. Cuire dans deux assiettes (ou 3) à gâteau de 9 po. de diamètre dans le four à la température modérée de 375 ° F durant 20-25 minutes. Refroidir et glacer avec le glaçage rose préparé avec les ingrédients suivants: 2 c.-à-table de graisse végétale, 2 c.-à-table de beurre, i c.-à-t. de vanille, 1/2 c.à-t. d’essence à amande, 1/2 c.-à-t. de sel, 4 tasses de sucre glacé tamisé, 9 c.-à-table de crème presque bouillante et un colorant rose,
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