Cocktails d’alcool doux

Cocktails d’alcool doux de Gaby

Princess cocktail verre de 10 cl)

. Un quart de verre de crème fraîche

. Trois quart de verre d’Abricot Brandy

Servir la liqueur puis la crème sans brasser.

Champagne cocktail (verre de 10 cl)

. Une goutte d’angustura

. Un tiers de verre de sucre en morceau

. Un zeste de jus d’orange

. Un zeste de citron

. Un quart de verre de fine

. Trois quart de verre de Champagne

Verser le champagne froid avec les ingrédients sauf les zestes qui sont ajoutés après au service.

André Special (verre de 25 cl)

. Deux gouttes de grenadine.

. Un quart de verre de Gin Beefeater

. Un demi verre de jus d’ananas

. Un quart de verre de cinzano

Dans un « shaker » rempli de glaçons, brasser jusqu’à très froid