Consommé aux tomates (Noël)

Consommé aux tomates (spécial de Noël) de Gaby

pour 8 personnes

Ingrédients:

. Deux tasses de jus de tomates

. Deux tasses de consommé condensé

. 4 clous de girofle entiers

. Une demie feuille de laurier

. Huit grains de poivre noir

. Une c.-à-t, de sel

. Un pincée de basilic

. Un petit oignon

. Quelques têtes de céleri

. Quelques branches de persil

. Tranches d’orange

Préparation

. Ajouter le jus de tomates au condensé et assaisonné avec les clous de girofle, le laurier, le poivre noir, le sel, le basilic, l’oignon, le céleri et le persil. Faire cuire à feu très doux durant 30 minutes. Tamiser avec un coton fromage. Réchauffer et servir avec une tranche d’orange dans chaque bol.