Cuisses de poulet avec fruits au curry


Cuisses de poulets avec fruits au curry de Manon

Pour quatre personnes

Ingrédients:

. Deux c.-Ă -table de beurre

. Deux c.-Ă -table de poudre de curry

. Huit cuisses de poulet désossées avec peau

. Un morceau de gingembre d’un po. de long rĂąpĂ©

. Un ugli

. Un melon au miel

. Un pamplemousse

. Un cantaloup

. Huit dattes

. Huit feuilles de menthe

Préparation:

Faire fondre le beurre. Presser le curry dans les cuisses de poulet Ă  la grandeur. Placer les cuisses dans une poĂȘle avec la peau en dessous. Saupoudrer le tout avec une demie portion du gingembre. Cuire Ă  feu rĂ©duit durant cinq minutes, chacun des cĂŽtĂ©s. Retirer les cuisses de poulet du feu. Presser le jus de l’ugli dans la poĂȘle conservant le jus, ajouter le melon coupĂ© en cubes, de mĂȘme pour le pamplemousse, le cantaloup et les dattes. Saupoudrer avec le reste du gingembre et les feuilles de menthe. Couvrir et mijoter durant sept minutes. Servir avec les cuisses de poulet.