Légumes

Champignons fourrés de Gaby Ingrédients: . Six champignons larges . Une demi-tasse de noix de pécans hachées . Une et une demie c.-à-table de persil . Un huitième de tasse de beurre . Une demie gousse d’ail écrasée . Un huitième de c.-à-t. de thym . Une quart de c.-à-t. de sel . Poivre Préparation: […]

Croquettes de pomme de terre de Manon Ingrédients: . Deux tasses purée de pommes de terre instantanées (Shiriff ou autre)) . Deux c.-à-soupe de beurre . Trois jaunes d’œufs . Sel et poivre . Une pincée de sarriette . Un œuf Préparation: Dans un bol d’eau bouillante, mêler la purée de pomme de terre, le […]

Lentilles « Tiger Den » Ingrédients: . 100 gr de Lentilles DAL . Une demie c.-à-t. de cumin entier . 50 gr d’oignons . 50 gr. de tomates . Une pincée de poudre de chili rouge . Une pincée de turmeric . Sel au goût . Une c.-à-t. de coriandre verte fraîche Préparation: Laisser reposer […]

Oignons à la crème de Gaby Pour 6 personnes Ingrédients: . Trois c.-à-tables de beurre . Trois c.-à-tables de farine . Une tasse et demie de lait . Une demie c.-à-t. de sel . Une pincée de poivre . Une et demie lbs d’oignons petits . Une huitième de c.-à-t. de crème de tartre . […]

Plantains frits Monalibi de Manon Ingrédients: . Deux plantains mûrs . Tranches de bacon Préparation: Couper longitudinalement en tranches minces. Chauffer l’huile et y déposer les tranches de plantains jusqu’à ce qu’elles soient brun dorées, 2 minutes de chaque côté environ. Ou, couper longitudinalement en deux ou trois morceaux. Envelopper chaque morceau de bacon. Cuire […]

Ratatouille de Manon Ingrédients: . Deux piments verts . Une demi-tasse d’huile d’olive . Une tasse d’oignons coupés fin . Deux courgettes Zucchini moyennes coupées en tranches de ¼ po avec peau dans la longueur sans les éplucher . Une aubergine moyenne coupée en tranches de ¼ po dans la longueur sans l’éplucher . Une […]

Riz frit à la chinoise de Gaby Ingrédients: . Une tasse de riz crû à grains allongés . Deux œufs légèrement battus . Un quart de tasse d’eau froide . Deux à trois c.-à-table d’huile d’arachides . Deux gros piments verts hachés . Deux piments rouges en conserve . Deux oignons moyens hachés . Deux […]

Tomates et mozarella à la Manon pour deux personnes Ingrédients: . Deux grosse tomates fraîches . Six onces de mozarella coupé . Un huitième de tasse d’huile d’olive . Sel et poivre . Quatre feuilles de basilic Préparation: Couper les tomates en tranches d’un quart de po et les déposer dans une assiette. Couper le […]