Aspic de crevettes et de tomates


Aspic de crevettes et de tomates de Gaby

pour 6 personnes

Ingrédients:

. Une c.-à-soupe de gélatine

. Deux c.-Ă -soupe d’eau froide

. Six crevettes

. Une demi-tasse de crevettes coupées

. Une demi-tasse de concombre haché

. Un tiers de tasse de mayonnaise

. Une demie c.-Ă -t. de sel

. Deux feuilles de laurier

. Une branche de céleri

. Une et demie tasses de jus de tomates

. Une tasse de bouillon de poulet

. Sel et poivre

Préparation:

PrĂ©parer le jus de tomate de base en mĂ©langeant le jus de tomate, les feuilles de laurier, le cĂ©leri, le bouillon de poulet, saler, poivrer et cuire jusqu’Ă  ce qu’il ne reste que deux tasses de liquide. MĂȘler la gĂ©latine et l’eau froide et dissoudre dans le jus de tomates de base chaud. Couler et refroidir. Quand le mĂ©lange commence Ă  Ă©paissir, verser une petite quantitĂ© dans le fond de six moules individuels. Presser une crevette entiĂšre dans le fond de chaque moule. MĂȘler les crevettes coupĂ©es, le concombre, la mayonnaise et le sel avec l’aspic qui s’Ă©paissit et remplir les moules. Refroidir bien ferme et dĂ©mouler sur des feuilles de laitue. Servir.