Boulettes de poisson


Boulettes de poisson de Manon

Ingrédients:

. Une tasse de poisson cuit

. Une tasse de pommes de terre en purée

. Un petit oignon cuit lĂ©gèrement dans un peu d’huile

. Un Ĺ“uf

. Un Ĺ“uf battu

. Une c.-Ă -table de farine

. Sel et poivre

. Deux c.-Ă -table de persil frais

. Une c.-Ă -table d’eau

. Chapelure

Préparation:

Bien mĂŞler le poisson, la purĂ©e, l’oignon, l’Ĺ“uf, la farine, le sel, le poivre et le persil frais. Laisser refroidir. Former en boulettes. Passer dans l’Ĺ“uf battu avec l’eau ensuite dans la chapelure. Faire rĂ´tir dans de l’huile vĂ©gĂ©tale peu profonde. Servir avec des Ă©pinards et une sauce tomate faite avec un jus de tomate, une sauce de tomate et de la sauce Perrin.