Casserole de Saumon

Casserole de saumon de Manon

Ingrédients:

. Six oignons entiers

. Trois carottes medium coupées julienne

. Une lb de saumon

. Trois tasses de pommes de terre en purée

. Trois c.-à-table de beurre

. Deux c.-à-table de farine

. Une tasse de lait

. Sel et poivre de Cayenne

Préparation:

Faire bouillir les oignons 10 minutes. Préparer la béchamel et y mettre le saumon, les carottes et les oignons dans une casserole genre pyrex allant au four. Décorer avec les pommes de terre en purée. Cuire environ 30 minutes à 350°F.