Gâteau suédois

Gâteau suédois de Manon

Ingrédients:

Partie A: Gâteau

. Une demi-tasse de beurre

. Trois quarts de tasse de sucre

. Trois jaunes d’oeufs

. Une tasse de farine

. Une c.-à-t. de vanille

. Six c.-à-soupe de lait

. Une c.-à-t. de poudre à pâte

Partie B: Meringue

. Quatre blancs d’oeufs

. Une demi-tasse de sucre

. Une demi-tasse d’amandes sucrées

Partie C: Sauce pâtissière

. Une tasse de lait

. Un quart de tasse de sucre

. Une c.-à-soupe de noix de Grenoble

. Une jaune d’oeuf

. Une c.-à-soupe rase de farine

Préparation:

Mêler le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs. Incorporer la farine et la poudre à pâte alternativement avec le lait et la vanille. Mettre dans deux moules ronds beurrés. Ensuite préparer la meringue en battant les blancs d’œufs légers. ajouter le sucre graduellement jusqu’à consistance épaisse. Étendre la meringue au dessus du premier moule et saupoudrer de noix de grenoble. Faire de même pour le deuxième moule. Cuire à 325°F pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce pâtissière. Cuire à feu doux, le lait, le beurre, les noix de Grenoble et la farine et continuer à cuire à feu doux jusqu’à épaississement en brassant toujours. Démouler les deux gâteaux et placez en un à l’envers la meringue en dessous. Étendre la sauce pâtissière sur ce dernier. Placer l’autre gâteau dessus la sauce patissière, à l’endroit.