Mousse de jambon

Mousse de jambon de Gaby

Ingrédients:

. Deux tasses de jambon haché

. Un quart de tasse de piment vert haché

. Un quart de tasse de piment rouge haché

. Un quart de tasse de céleri haché

. Une c.-à table de moutarde préparée

. Deux oeufs bouillis durs hachés fins

. Une et demi tasses de bouillon

. Une demie tasse d’eau froide pour dissoudre

. Deux c.-à-table de gélatine

. Une tasse de crème à fouetter 35%

. Sel et poivre

. Paprika

Préparation:

Dissoudre la gélatine dans l’eau froide. Ajouter le sel et poivre, le paprika et la crème fouettée. La fouetter. Ajouter la moutarde. Battre pour bien incorporer tous les ingrédients. Servir dans un moule huilé et passer à l’eau froide.