Crevettes pour salades


Crevettes pour salades de Manon

Préparation :

Placer les crevettes crues dans l’eau bouillante salĂ©e (soit 1 1/2 tasses d’eau par lb de crevettes). Mijoter de 8 Ă  10 minutes ou jusqu’Ă  ce que les carapaces soient rouges. DĂ©terminer le temps de cuisson sur la base du temps que l’eau redevient bouillante aprĂšs l’ajout des crevettes. Ajouter des grains de poivre, une feuille de laurier et une demie tige de cĂ©leri pour ajouter Ă  la saveur. Laisser refroidir dans l’eau de cuisson.

Pour enlever le sable, la veine noire, glisser la carapace et couper doucement vers le bas le dos de la crevette.

Les crevettes bouillies peuvent ĂȘtre servies directement avec une sauce cocktail Ă  crevettes ou dans une salade aux crevettes, un plat de crevettes crĂ©oles ou des plats chinois.