Sauce aux atocas


Sauce aux atocas √† l’am√©ricaine

Ingrédients :

. Une lb d’atocas (canneberges) fra√ģches ou congel√©s (4 tasses)

. Deux tasses d’eau

. Deux tasses de sucre

Préparation :

Laver les atocas avec de l’eau froide et enlever toutes les queues et les canneberges endommag√©es. Chauffer l’eau et le sucre jusqu’√† √©bullition dans une l√®chefrite sur un feu moyen, en brassant occasionnellement. Continuer a bouillir 5 minutes de plus, et continuer √† brasser occasionnellement. Introduire les atocas en remuant. Chauffer √† nouveau jusqu’√† √©bullition sur un feu moyen toujours en brassant occasionnellement. Continuer √† bouillir 5 minutes jusqu’au moment o√Ļ les atocas √©clatent. Verser la sauce dans un bol. R√©frig√©rer durant trois heures ou jusqu’√† refroidissement.