Pâtés de foie de poulet

Pâtés de foie de poulet au whisky de Glen

pour une tasse et demie (375ml)

Ingrédients:

. Un quart de tasse de beurre (50 ml)

. Une demie livre de foies de poulet coupés en deux

. Un petit oignon haché.

. Une petite pomme à tarte pelée, le coeur enlevé, hachée

. Une demie c.-à-t de sel (2ml)

. Un huitième c.-à-t. de poivre (.5ml)

. Deux c.-à-table de malt whisky

. Deux c.-à-table de crème fouettée (30ml)

Préparation:

Dans un poêlon à frire, de dimension médium, faire fondre le beurre et ajouter les foies de poulet. Faire sauter durant 2 minutes. Ajouter l’oignon, la pomme, le sel et le poivre. Cuire, remuer, sur un feu d’intensité médium, durant environ 5 minutes jusqu’à ce que la pomme amollisse. Enlever du feu et ajouter en remuant le whisky et la crème. Avec une cuillère transposer le mélange dans le processeur d’aliments (blender) et processer durant 2 ou 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Déposer dans des petits plats décoratifs ou mouler. Couvrir et refroidir. Les pâtés peuvent être conserver trois jours avant de servir si bien réfrigérés.