Ail


AIL AU FOUR

Pour 4 personnes:
4 tĂȘtes d’ail nouveau, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 verre d’eau.

Incisez dĂ©licatement les tĂȘtes d’ail pour dĂ©gager les gousses Ă  mi-hauteur sans toutefois les dĂ©tacher.
Posez-les dans un plat beurrĂ©, salez, poivrez, mettez une noisette de beurre sur chaque tĂȘte. Faites lĂ©gĂšrement colorer en plaçant le plat Ă  four moyen prĂ©chauffĂ© pendant 20 Ă  30 mn, puis baissez le four (th 4 150° C) et arrosez d’un verre d’eau chaude.
Continuez la cuisson Ă  four doux pendant 1 h 30 en arrosant souvent avec l’eau du plat et en rajoutant Ă©ventuellement de l’eau.
Servez avec des tartines de pain de campagne et de fromage blanc aux fines herbes. Si l’ail dore trop vite, protĂ©gez-le avec une feuille de papier d’aluminium.