Autruche


CARPACIO D’AUTRUCHE

Coupez la viande en très fines tranches et les disposer cĂ´tes Ă  cĂ´te sur un plat. MĂ©langez de l’huile d’olive avec un peu de vin blanc sec, sel, poivre, du basilic hachĂ©, 3 gouttes de citron vert seulement.
Le citron vert durcit la viande d’autruche
Versez la préparation sur la viande. Laissez un peu mariner.